Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 1 con cá loại bạn thích ( Bạn nên chọn cá có vị béo là ngon nhất)  Có thể là cá lóc hoặc cá bông lau .- ¼ (một phần tư) quả dứa- 4 quả cà chua- 50 gr giá- 1 cây Bạc hà- 5 quả Đậu bắp- 1 muỗng canh bột điều- 5 tép tỏi băm- hành lá, ngò gai, ngò om thái khúc nhỏ- me chua. nước mắm. bột nêm, muối , đường
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá rửa thật sạch các mạch máu, rửa thật sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi hay làm 3. Ướp vào cá ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm + ¼ (một phần tư) mcf muối.


Bươc 2: Cà chua thái múi, dứa thái miếng,đậu bắp thái xéo, bạc hà tướt vỏ thái lát mỏng, giá rửa thật sạch để ráo.

 Bước thứ ba(3): Bắt nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm vàng tắt lửa cho bột điều vào xào 30 giây, sau bó bật lửa trở lại cho ½ (một phần hai) cà chua vào xào 2 phút cho có màu đẹp. Tiếp theo cho 3 tô nước vào nấu sôi mới cho hết bạc hà,, đậu bắp, dứa vào nêm vào 3 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh nước mắm + 1 mcf bột nêm + 2 muỗng canh đường . Khi nước canh sôi trở lại thì cho cá + giá + cà chua còn lại nấu khoảng 2 phút là tắt lửa. Trước khi tắt lửa bạn nhớ nếm nêm lại nhé. Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt lửa, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ giản đơn rồi đấy. Vị canh cần phải chua chua mới đúng vị các bạn nhé.

 Món canh chua miền nam có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn, có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon. Các bạn có thể dùng canh chua miền nam với bún hoặc với cơm. Ăn kèm rau sống và mắm cay quá ngon nhé! 


Naungon.com Mong bạn chế biến thành công với món canh chua mang hương vị ngọt ngào của miền nam và Mong các bạn ăn ngon miệng  ! 

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)